來(lái)源:《茶葉科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》作者:羅乃炘發(fā)布時(shí)間:2010-05-17
4. 傳播下關(guān)沱茶文化，引領(lǐng)普洱茶消費(fèi)新潮流
云南是產(chǎn)茶大省，茶葉是云南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)支撐。在全省129 個(gè)縣（市、區(qū)）中有110 個(gè)縣（市、區(qū)）生產(chǎn)茶葉，茶園面積超萬(wàn)畝的縣（市、區(qū)）有49 個(gè)，參與種茶、制茶、售茶的人口達(dá)1100 多萬(wàn)人。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳的初步統(tǒng)計(jì)，2008 年全省茶葉的種植面積已近490 萬(wàn)畝，其中，投產(chǎn)面積有330 多萬(wàn)畝，總面積已經(jīng)連續(xù)多年居全國(guó)第一位；總產(chǎn)量16.98萬(wàn)噸，僅次于福建，居全國(guó)第二位；茶葉綜合產(chǎn)值105 億元（比上年減少95.8億元），其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值25.47 億元，工業(yè)產(chǎn)值44.15 億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值35.58億元；每公斤茶葉綜合價(jià)為62 元，農(nóng)民的茶葉原料價(jià)為每公斤15 元，每畝投產(chǎn)茶園單產(chǎn)51 公斤，收入為765 元。從總體上看，茶園的產(chǎn)出和茶葉的經(jīng)濟(jì)效益還不高，與福建、浙江等茶葉強(qiáng)省相比，還有相當(dāng)大的差距。
云南是世界茶源，普洱茶鄉(xiāng)，有民族茶文化的多樣性和生物多樣性的特色，作為云南茶葉中的一朵奇葩之普洱茶，根據(jù)茶學(xué)專家邵宛芳的歸納有“六奇”：一是產(chǎn)地奇，產(chǎn)于茶樹(shù)原產(chǎn)地的瀾滄江西岸的深山密林中，遠(yuǎn)離污染源，是純而又純的有機(jī)茶。二是品種奇，原料來(lái)自喬木型的云南大葉種，特別是用千年野生古茶樹(shù)的芽葉加工制作的普洱茶，有一種特殊的芳香。三是制作奇，用曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工制作而成。四是形狀奇，普洱茶有各種各樣的形狀，除散茶外，有小如藥丸、圓球的，有沱茶、圓餅，有大如南瓜、樹(shù)筒的。五是品質(zhì)奇，普洱茶制作出來(lái)后，須經(jīng)陳化處理，有陳香的特點(diǎn)。六是飲用奇，如在茶館用紫砂壺沖泡，可泡20 多泡，氣味不減，其色愈艷。這些特點(diǎn)必須通過(guò)專門(mén)的教育與宣傳，才能使大家正確認(rèn)識(shí)。著名茶葉專家丁俊之教授在中國(guó)普洱茶戰(zhàn)略聯(lián)盟論壇上，結(jié)合市場(chǎng)流通，闡述了普洱茶的實(shí)質(zhì)：從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的理論來(lái)說(shuō)，商品在競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)這個(gè)無(wú)形的手可以揭示問(wèn)題的答案，而普洱茶在長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)中雖有起伏，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)計(jì)議，可謂“歷久猶興”，普洱茶的市場(chǎng)“推手”是香港、臺(tái)灣、廣州，而“茶文化可以提升茶產(chǎn)業(yè)”，這在普洱茶又是一個(gè)鮮活的例證。種種跡象顯示：北京、上海、濟(jì)南等市是普洱茶內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)潛在的“推手”，而馬來(lái)西亞、瑞典將是普洱茶外銷(xiāo)市場(chǎng)潛在的“推手”。
文化是品牌的核心，品牌是企業(yè)非常重要的無(wú)形價(jià)值。在達(dá)沃斯世界經(jīng)濟(jì)論壇舉行的有關(guān)21 世紀(jì)成功因素的專題討論會(huì)上，頂級(jí)管理人員得出下述結(jié)論：成功因素“不是機(jī)器，而是人和品牌”。如果有形的價(jià)值因素已經(jīng)得到充分利用，那么必須系統(tǒng)地?cái)U(kuò)大價(jià)值激勵(lì)因素。馬克思在其《資本論》中論述了品牌，考慮論述品牌的出發(fā)點(diǎn)是其妻子的購(gòu)物行為，她只在某一家商店買(mǎi)衣，盡管那家商店的衣服非常貴，通過(guò)對(duì)服裝的剪裁、料子和顏色的仔細(xì)分析，馬克思得出結(jié)論：他可以用便宜得多的價(jià)格在其他商店買(mǎi)到相同的服裝。馬克思因此談到產(chǎn)品的影響作用，并稱之為“超感覺(jué)的和感性的東西”。馬克思那時(shí)已經(jīng)談到了強(qiáng)大的品牌的實(shí)質(zhì)，它的特征是：憑感覺(jué)把提出要求的人與品牌聯(lián)系起來(lái)。
普洱經(jīng)典-百年品牌下關(guān)沱茶，以其厚重的文化底蘊(yùn)，卓越的品質(zhì)贏得了眾多消費(fèi)者的青睞，如何擦亮這一品牌，再現(xiàn)光榮和夢(mèng)想，使下關(guān)沱茶長(zhǎng)盛不衰是我們應(yīng)該思考的問(wèn)題。我們的建議是：（1）以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶頭作用，積極探索普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展之路。（2）全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)政策的走向，把握其發(fā)展趨勢(shì)，借助SWOT 戰(zhàn)略分析法，對(duì)影響云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)（S）、劣勢(shì)（W）、機(jī)會(huì)（O）、挑戰(zhàn)（T）等內(nèi)外因素綜合分析，從戰(zhàn)略的高度總攬全局，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，迎接挑戰(zhàn)，化“?！睘椤皺C(jī)”。（3）大力弘揚(yáng)下關(guān)沱茶文化，充分挖掘、不斷賦予其文化內(nèi)涵。應(yīng)注重傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代科技的結(jié)合，切忌為傳統(tǒng)而傳統(tǒng)，抱殘守缺，這樣才能在不斷發(fā)展變化的市場(chǎng)中立于不敗之地。開(kāi)拓創(chuàng)新，在傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，增加產(chǎn)品的科技含量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷求新、求變開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品，積極擴(kuò)大內(nèi)需，來(lái)滿足不同層次消費(fèi)者的不同需求。(4）堅(jiān)信品牌的力量，推行名牌戰(zhàn)略。
沱江水烹下關(guān)茶，沱茶有緣通巴蜀。
品質(zhì)決定價(jià)值，文化主導(dǎo)未來(lái)!
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